Yaowarat Chinatown Food Street
La cuisine nocturne au néon de Bangkok — toutes les nouilles, raviolis et fruits de mer grillés que la ville connaît.
Étals de rue au néon sur Yaowarat Road, dans le Chinatown de Bangkok
À quoi s’attendre à Yaowarat Chinatown Food Street
Le jour, Yaowarat est une rue animée de bijouteries en or, d’herboristes et de temples chinois. Au crépuscule, à partir de 17:00 environ, les tables et les grils envahissent les trottoirs et toute l’artère se transforme en ce qui est peut-être la plus grande concentration de street food d’Asie du Sud-Est. La fumée de charbon flotte sous les enseignes au néon en thaï et en chinois, et des cuisiniers qui tiennent le même étal depuis trois générations font sauter le pad thaï, servent la soupe aux nids d’hirondelle, saisissent des huîtres sur des plaques en fonte et cuisent à la vapeur des brioches au porc dans des paniers en bambou. Le chaos est parfaitement organisé : les habitants savent exactement devant quel étal faire la queue.
Un parcours sur l’artère doit inclure : Nai Mong Hoi Tod à l’extrémité ouest pour la meilleure omelette croustillante aux huîtres de la ville (environ 4 $) ; Guay Jub Ouan Pochana pour sa soupe de nouilles roulées poivrée avec poitrine de porc ; T&K Seafood au coin de Phadungdao pour les crevettes tigrées grillées ; et un mango sticky rice à l’un des étals à fruits près du Wat Traimit. Pour le dessert, dénichez la glace à la noix de coco d’Elvis Suki. La cheffe étoilée Jay Fai se trouve techniquement en dehors de Yaowarat, sur Maha Chai Road, mais elle est fermée la plupart des soirs et son omelette au crabe coûte 30 $ — cela en vaut la peine si vous avez trois heures à faire la queue.
L’artère est à son meilleur du mardi au samedi soir, à partir de 19:00 environ. Le dimanche et le lundi sont plus calmes, mais nombre des meilleurs étals sont fermés. C’est bondé après 21:00, quand débarque la clientèle sortie du bureau, mais c’est aussi à ce moment-là que la cuisine est la meilleure — grils brûlants, ingrédients frais, et vendeurs de bière poussant leurs glacières remplis de glace à travers la foule. La station MRT Wat Mangkon sur la Blue Line débouche directement sur Charoen Krung Road, à trois minutes de Yaowarat elle-même.
Questions sur Yaowarat Chinatown Food Street
L’accès à la rue est gratuit. Les plats individuels vont de 2 à 8 $, les fruits de mer de 10 à 25 $.
Toujours gratuit — il s’agit d’une rue publique.
Deux à trois heures pour une véritable tournée gastronomique.
La rue est toujours ouverte ; la plupart des étals fonctionnent du mardi au samedi, avec une offre plus légère dim-lun.
Uniquement pour Jay Fai (via sa page Facebook). Tout le reste se fait sans réservation.
MRT Wat Mangkon sur la Blue Line, à trois minutes à pied.
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